オーガニックかぼちゃのスコーン

お世話になっている方へ感謝の気持ちと共に焼き菓子を持参しました。

こちらは100%無農薬玄米粉を使ったグルテンフリー仕様。

しかし、蒸したかぼちゃと少しお豆腐を加えているため、米粉特有のパサつきが無い中しっとり外サクッとしたスコーンに仕上がりました。

かぼちゃはオーガニックの「白みくりかぼちゃ」という私の一番大好きな品種を使っています。

レシピはこちらの本から♪「至福の米粉スイーツ」