Bardonではオーガニックナッツを使った身体に優しいハンドメイド製品を発売しておりますが、これら全てが「ヴィーガン」であるのをご存知でしょうか。 私はその完全菜食主義者（ヴィーガン）ではないですが、日常生活では柔ら […]
作成者: bardon
群馬県片品村「エコロヴィレッジ」へ
9月後半は2週連続で群馬県片品村の「エコロヴィレッジ」に行きました。 エコロヴィレッジは自然と共生しながら有機的で循環型の社会を体験できる場所です。分かりやすく表現してみると、人と自然が豊かに共生しているオーガニック […]
土曜日限定 Allオーガニックのチョコバナナ
今日は毎週土曜の恒例行事・工場限定チョコバナナの日♪♪ 子供たちだけで買いに来てくれる姿もちらほら。 父お手製の屋台も完成いたしました。工場に馴染んでいますが、写真の奥注目です！ひょっこりはん（一番喜んでいる父） […]
全米で最も予約が取れないレストラン「シェパニーズ」へ
エココンシャスな街、バークレーに来ました。 バークレーと言えば、全米に「美食の革命」を起こしたアリス・ウォータース氏のレストラン「シェパニーズ」があることで有名です。 地産地消を提唱し、世界初のオーガニックレストラン […]
サンフランシスコ視察
ヘルシースイーツとオーガニックフードの最先端を学ぶためサンフランシスコに来ました！ 米国の西海岸は全米の中でも特にオーガニックフードへの意識が高いエリアです。 サスティナブル（「持続可能な」の意）や ローカル（地 […]
発芽ナッツのこだわり
Bardonでは使用するナッツを全て「発芽ナッツ」に加工しています。 カナエバーの中に入るナッツも全て発芽ナッツです。 「発芽ナッツ」を一言でご説明すると、 “栄養価を最大限高めた状態の生ナッツ” […]
地中海沿岸原産のハーブ「ボリジ」を用いて ローパスタ（Raw Pasta）作り
皆さま、ボリジというハーブをご存知でしょうか。 地中海を連想させる美しいブルーの花を咲かせます。 なんとも言えないこの爽やかで淡いブルー。昔は、絵を描く時マリア様の洋服の染料として使われたのだとか。 私は色はもち […]
Allオーガニックの手作りチョコバナナ
前回の投稿でも少しお知らせさせていただきましたが、 「父の手作り屋台村」が完成次第、工場限定でチョコバナナを販売いたします！！ 今日は最終試作品作り。 オーガニックバナナに、Bardonの自社製無添加チョコレート […]
