今日は毎週土曜の恒例行事・工場限定チョコバナナの日♪♪ 子供たちだけで買いに来てくれる姿もちらほら。 父お手製の屋台も完成いたしました。工場に馴染んでいますが、写真の奥注目です！ひょっこりはん（一番喜んでいる父） […]
作成者: bardon
全米で最も予約が取れないレストラン「シェパニーズ」へ
エココンシャスな街、バークレーに来ました。 バークレーと言えば、全米に「美食の革命」を起こしたアリス・ウォータース氏のレストラン「シェパニーズ」があることで有名です。 地産地消を提唱し、世界初のオーガニックレストラン […]
サンフランシスコ視察
ヘルシースイーツとオーガニックフードの最先端を学ぶためサンフランシスコに来ました！ 米国の西海岸は全米の中でも特にオーガニックフードへの意識が高いエリアです。 サスティナブル（「持続可能な」の意）や ローカル（地 […]
発芽ナッツのこだわり
Bardonでは使用するナッツを全て「発芽ナッツ」に加工しています。 カナエバーの中に入るナッツも全て発芽ナッツです。 「発芽ナッツ」を一言でご説明すると、 “栄養価を最大限高めた状態の生ナッツ” […]
地中海沿岸原産のハーブ「ボリジ」を用いて ローパスタ（Raw Pasta）作り
皆さま、ボリジというハーブをご存知でしょうか。 地中海を連想させる美しいブルーの花を咲かせます。 なんとも言えないこの爽やかで淡いブルー。昔は、絵を描く時マリア様の洋服の染料として使われたのだとか。 私は色はもち […]
Allオーガニックの手作りチョコバナナ
前回の投稿でも少しお知らせさせていただきましたが、 「父の手作り屋台村」が完成次第、工場限定でチョコバナナを販売いたします！！ 今日は最終試作品作り。 オーガニックバナナに、Bardonの自社製無添加チョコレート […]
レクサス守谷でKanae Bar
レクサス守谷のショールームにて お客様へのお茶菓子にKanae Barをご利用いただきました。 レクサス守谷は2019年4月にリニューアルされ、 ショールームはラグジュアリーな雰囲気が漂う、まさにホテルのロビーのよう […]
『ハーパーズ バザー』に掲載いただきました
ニューヨークで誕生した『 ハーパーズ バザー』は、140年以上の歴史を誇る、世界初の女性ファッション誌。 この度、同誌2019年7・8月合併号「日本を楽しむ23の方法」という特集内で “おいしいお土産”とし […]
ナッツ研究の権威 井上浩義先生×ミシュランシェフのイベント
第2回ナッツイベントの様子（2019年5月19日＠CIEL ET SOL）in 白金台 今年もナッツ研究の第一人者としてTVでもおなじみ、井上浩義先生の 「内から綺麗（今年のテーマは腸内細菌）」 をテーマとした講義 ×ミ […]