bardon | 内側から美しく

アーモンドミルクを常飲したスタッフの驚きの変化

このところ毎日絞っていた自家製アーモンドミルク。（イチジクのRawケーキに使用するため）少し余ってしまったアーモンドミルクでRaw抹茶ケーキを作ったり、そのまま飲んでいます。実は毎日飲んでいたスタッフに驚きの […]

こちらは、ウィリアム・モリスの名言です。 19世紀末頃誕生した、産業革命の結果としてあふれた粗悪品を否定して、中世の手仕事に芸術本来の在り方求めた「アーツ・アンド・クラフツ運動」。職 […]

学生時代、師匠の演奏会や友人にフロランタンやバターケーキ、チーズケーキを焼いてプレゼントすることが大好きでした。しかし、英国ですっかり非加熱のraw foodや小麦粉を使わないgluten freeのお菓子に魅了されて […]

皆さま、こんにちは。勝田佳捺絵でございます。（2019年の夏　サンフランシスコのアリス・ウォータースのレストラン「シェ・パニース」は全米で最も予約が取れないレストラン。地産地食やオーガニックの提唱者）毎年 […]

皆さま、こんにちは。勝田佳捺絵でございます。生野菜やフルーツにたっぷり含まれる「酵素」私が好きな理由はずばり、体の修復能力と排出能力が高まるからです。酵素には体の中で作られる体内酵素と、植物にしか存在しない食物酵素 […]

よりSpecialなハンドメイドチョコレートを求めカカオの原産地を見直していた理由で、1ヶ月強チョコレート製造をお休みしておりました。チョコレートの原料となるカカオ豆は熱処理や焙煎の工程が一般的ですが、Bardonは天 […]

皆さま、こんにちは。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。この度、初めてTVでKanae Barをご紹介いただきましました。（6月22日関西テレビ『よ～いドン！』のお取り寄せグルメとして）放映後、これまで経 […]

玄米粉とアーモンドプードルの生地から誕生したその名も「ドリームクッキー」。（クッキーの材料では一般的な小麦粉・バター・卵不使用）なんと新感覚！冷蔵庫で冷やして食べるグルテンフリークッキーです。ドリームクッ […]

さて、今日はヴィーガンアイスクリームを作りました。お豆100g（一晩浸水して戻す）を柔らかく茹でて湯を切り、お湯150mlに浸したデーツ100gと一緒に煮ます。それをココナッツミルクとミキサーにかけて冷凍庫にGo!! […]

女性お悩みの問題「貧血」にはパセリがおすすめです。生でたくさん・おいしく食べられる私のおすすめ料理は、「パセリペースト」にすること。そう、みんな大好き「バジルペースト」のパセリVer.です。パセリは鉄分の含有量が野 […]