『クロワッサン』〜心も体も健やかになる、お茶とおやつ〜 の特集内にて、「編集部選りすぐりの賢く摂りたいおやつ」としてKanae Barをご紹介いただきました。 今回の特集は中医学に基づいたお茶とおやつの楽しみ方の知恵がた […]
その他
オーガニックかぼちゃのスコーン
お世話になっている方へ感謝の気持ちと共に焼き菓子を持参しました。 こちらは100%無農薬玄米粉を使ったグルテンフリー仕様。 しかし、蒸したかぼちゃと少しお豆腐を加えているため、米粉特有のパサつきが無い中しっとり外サクッと […]
北欧の森に住む妖精「トムテ」
Bardon工場に「トムテ」がやって来ました。 トムテは働き者のようですが、機嫌を損ねると悪さをしてしまう、と知り大好物の「ミルク粥」を用意しました。 実は、Bardonには「オーバーナイトオーツ」という隠れ人気商品があ […]
群馬県片品村「エコロヴィレッジ」へ
9月後半は2週連続で群馬県片品村の「エコロヴィレッジ」に行きました。 エコロヴィレッジは自然と共生しながら有機的で循環型の社会を体験できる場所です。分かりやすく表現してみると、人と自然が豊かに共生しているオーガニック […]
土曜日限定 Allオーガニックのチョコバナナ
今日は毎週土曜の恒例行事・工場限定チョコバナナの日♪♪ 子供たちだけで買いに来てくれる姿もちらほら。 父お手製の屋台も完成いたしました。工場に馴染んでいますが、写真の奥注目です！ひょっこりはん（一番喜んでいる父） […]
全米で最も予約が取れないレストラン「シェパニーズ」へ
エココンシャスな街、バークレーに来ました。 バークレーと言えば、全米に「美食の革命」を起こしたアリス・ウォータース氏のレストラン「シェパニーズ」があることで有名です。 地産地消を提唱し、世界初のオーガニックレストラン […]
サンフランシスコ視察
ヘルシースイーツとオーガニックフードの最先端を学ぶためサンフランシスコに来ました！ 米国の西海岸は全米の中でも特にオーガニックフードへの意識が高いエリアです。 サスティナブル（「持続可能な」の意）や ローカル（地 […]
地中海沿岸原産のハーブ「ボリジ」を用いて ローパスタ（Raw Pasta）作り
皆さま、ボリジというハーブをご存知でしょうか。 地中海を連想させる美しいブルーの花を咲かせます。 なんとも言えないこの爽やかで淡いブルー。昔は、絵を描く時マリア様の洋服の染料として使われたのだとか。 私は色はもち […]
『ハーパーズ バザー』に掲載いただきました
ニューヨークで誕生した『 ハーパーズ バザー』は、140年以上の歴史を誇る、世界初の女性ファッション誌。 この度、同誌2019年7・8月合併号「日本を楽しむ23の方法」という特集内で “おいしいお土産”とし […]